Chắc hiếm thấy thành phố nào nhiều quán cà phê như Sài Gòn. Từ ngõ hẻm ra phố thị, từ quán cóc đến nhà hàng, đâu cũng có chỗ ghé nhâm nhi cà phê. Và mỗi nơi, mỗi phường bán buôn có một không gian bài trí riêng; khi trong vườn, chỗ trên “đồi” cao, nơi đóng trong “lồng” kính, trong nhà
 |
| Quán cà phê Khúc Giao Mùa với nhiều không gian trong nhà và ngoài vườn |
Tựu trung có ba dạng, quán cóc bình dân chủ yếu khách uống ghiền, uống theo thói quen mỗi sáng trưa, không bè bạn cũng ghé làm một ly đi làm. Dạng thì như dành cho khách nhàn rỗi xem phim… hành động – oang oang cả ngày, bàn ghế xếp như rạp hát. Dạng khác, nó là không gian giao tiếp thực sự cho gia đình, bạn bè thân hữu, đôi lứa và cả việc để ngồi làm việc với cái laptop. Ở đó, có sự chăm chút trong trang trí, kiến trúc; khách ngồi không chỉ uống cà phê mà “uống” cả không gian quán. Và quán xá đã và đang mở ra có xu hướng theo mô típ thứ ba này; đưa vườn tược, hoa kiểng lồng vào các không gian quán cà phê.
Con hẻm 176 Lê Văn Sỹ, Phú Nhuận nằm bên hông trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM dài chưa đầy 200 mét mà đến bốn quán như vậy, sắp tới sẽ có thêm một quán nữa ra đời. À…Ơi quán tạo không gian cũ kỹ với gạch thô bóc trần, những tay lưới, vải thổ cẩm treo vắt vẻo; nơm, thúng mủng, lu sành đặt vài nơi cùng cây xanh, dây leo khiến không gian trở nên trầm tĩnh và lạ. Hội Ngộ quán thì như một khu vườn ở quê có kê bàn uống trà, cà phê; lâu lâu thấy chim chóc sà xuống kêu ríu rít, không gian sân vườn như tách biệt hẳn phố thị náo động cách đó chỉ 100 mét… Rồi Sapa, Tuấn Ngọc quán, mỗi nơi một phong thái nhưng vẫn có sự đồng điệu – đưa thiên nhiên vào trong chỗ ngồi của quán. Đứng trước cái nóng xứ nhiệt đới, ngoài cây xanh, quán xá lại thích dùng những mặt nước để giải nhiệt như ao hồ, thác hay tạo mặt kính cho nước trôi… Tất cả là những giải pháp tạo nên không gian tự nhiên, yên ả, níu chân khách đến chuyện trò.
Bài và ảnh: Ca Dao
 |  |
| Rèm dây leo xanh vừa tươi đẹp vừa chắn nắng hiệu quả | Dù ngồi trong nhà nhưng trước mặt vẫn là một không gian mở ra hồ nước sân vườn ở quán cầm hạc |