– Ông ơi, từ nay đi ăn phở đừng có mà gọi thêm “một trứng” nữa nhé… – Sao? – Trứng tẩy đấy! Ghê lắm! Đang là trứng gà Tàu, hô “biến” một cái là thành trứng gà ta ngay; giá lập tức tăng gấp đôi. – Khiếp! Ông làm cứ như Tôn Ngộ Không không bằng. – Thì ông cứ thử qua “bên kia sông Đuống” mà xem. Chỉ cách trung tâm Thủ đô có hơn chục cây số thôi nhưng có cả một “công nghệ” tẩy trứng nhá… – Ông nói gì thì nói nhanh đi, tôi tò mò rồi đấy. – Thì báo chí nói đấy thôi. Ở làng Đông Ngàn, xã Đông Hội, huyện Đông Anh của Hà Nội, người ta nhận trứng gà Tàu về rồi ngâm vào dung dịch axít clo-hydríc loãng. Vài phút sau, từng quả trứng được lấy ra rồi dùng tay lau nhẹ, lau đến đâu thì như có phép màu đến đấy, cứ trắng nõn nà dần ra. Thế là đang từ quả trứng gà Tàu có màu nâu xỉn đặc trưng lập tức thành màu trắng be y như trứng gà ta nhá. – Tưởng gì… Ngâm axít thì cũng như tẩy trùng, càng an toàn vệ sinh thực phẩm chứ sao… – Ông biết không, người ta phải đeo khẩu trang để tẩy trứng nhưng chỉ sau một buổi làm là khẩu trang đã cứng cả ra vì hơi axít bốc lên. Nếu chẳng may đánh đổ nước ngâm ra sân thì ngay lập tức khoảng sân ấy sẽ sôi xèo xèo sùi bọt lên. Ông đợi đấy mà tẩy trùng rồi nó… tẩy cả ruột ông luôn. – Ừ nhỉ… Ai mà biết cái thứ axít ấy nó ngấm vào trứng đến đâu… – Chẳng thế mà cả cái làng ấy tịnh có thấy ai bán trứng gà đâu. Dân mình “thánh” thật đấy… Tẩy chân gà, tẩy mực, tẩy sách bò, bây giờ lại tẩy cả trứng nữa. Không biết sắp tới còn tẩy cái gì nữa đây… – Nhằm nhò gì… Dân ta vốn có biệt tài… tẩy mà. Từ lâu người ta đã “tẩy” được hàng thuế cao thành hàng thuế thấp, “tẩy báo cáo tài chính, “tẩy” cả lý lịch… cho sạch sẽ thơm tho. Thậm chí còn “tẩy” cả… người để “cải lão hoàn đồng”… Chẳng thế mà có ông cùng sinh “năm vỡ đê” với nhau, nhưng bạn đồng tuế đã về hưu rồi mà bốn năm sau ông này “vẫn còn trong độ tuổi”. Thật thế hả ông? Nếu vậy mình chung nhau làm cái đề tài “Tẩy” này đi, có khi được cái luận án tiến sĩ cũng nên đấy… |
Tẩy…
118