|
Theo Quyết định số 61/2009/QĐ-UBND sửa đổi bổ sung một số điều về quản lý hoạt động giết mổ và vận chuyển gia súc, gia cầm trên địa bàn Hà Nộ, từ ngày 27/4 tới đây, tất cả các tổ chức, cá nhân hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực giết mổ, vận chuyển, chế biến, buôn bán gia súc, gia cầm trên địa bàn Hà Nội đều phải tuân thủ các quy định dưới đây:
Địa điểm cơ sở giết mổ, sơ chế động vật được xây dựng phù hợp với quy hoạch của UBND các cấp, bảo đảm vệ sinh thú y, vệ sinh môi trường. Người trực tiếp giết mổ phải có đủ tiêu chuẩn sức khỏe, không mắc bệnh truyền nhiễm, da liễu, có giấy khám sức khỏe định kỳ của cơ quan y tế tại địa phương…
Nơi chế biến gia súc, gia cầm phải được đặt trong khu vực có đủ điều kiện bảo đảm VSATTP, phải được thiết kế, xây dựng, lắp đặt, vận hành bảo đảm yêu cầu vệ sinh. Cơ sở chế biến phải thực hiện mọi biện pháp để thực phẩm không bị nhiễm bẩn, nhiễm mầm bệnh. Sử dụng dụng cụ, thiết bị bảo đảm vệ sinh an toàn không gây ô nhiễm thực phẩm…
Các tổ chức, cá nhân kinh doanh gia súc, gia cầm tại các chợ, siêu thị phải có khu riêng biệt với các loại hàng hóa khác. Phương tiện bày bán, dụng cụ chứa đựng sản phẩm phải được làm bằng vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh, khử trùng. Nước thải trong quá trình kinh doanh gia súc, gia cầm tại các chợ phải được xử lý đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y trước khi thải ra môi trường. Cửa hàng bán gia súc, gia cầm phải niêm yết giá và bán đúng gia niêm yết. Người trực tiếp bán hàng phải có đủ sức khỏe, có phương tiện bảo hộ. Nghiêm cấm việc sử dụng các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, vi chất dinh dưỡng không nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế để bảo quản, chế biến các sản phảm từ gia súc, gia cầm.
Gia súc, gia cầm được vận chuyển trên địa bàn Hà Nội (từ các tỉnh về Hà Nội và ngược lại) phải có giấy chứng nhận kiểm dịch của chi cục thú y địa phương nơi cơ sở chăn nuôi đăng ký hoạt động cấp. Các vật dụng, dùng để chứa đựng phải có kích thước phù hợp với quy định của pháp luật khi tham gia giao thông, bảo đảm mỹ quan và vệ sinh môi trường. Các sản phẩm gia súc, gia cầm chưa qua chế biến khi vận chuyển phải có dấu kiểm soát giết mổ hoặc tem kiểm tra vệ sinh thú y (trừ trường hợp chuyển sang dây chuyền sản xuất, chế biến liên hoàn của cơ sở giết mổ). Các sản phảm phải được bao gói và đựng trong vật dụng có kích thước phù hợp với quy định của pháp luật khi tham gia giao thông, bảo đảm mỹ quan và vệ sinh môi trường.
Nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, ATGT và mỹ quan đô thị, nghiêm cấm việc vận chuyển gia súc sống và gia súc sau khi giết mổ vắt ngang, vắt dọc trên xe máy, xe đạp và các phương tiện thô sơ khác.
T.Q
